Saturday, 24/8/2019 | 8:06 UTC+2
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  • Svizzera: richiesta di tutela per il Berner Zungenwurst

    L’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAG) ha pubblicato, il 9 maggio 2019, nel Foglio ufficiale svizzero di commercio la domanda di registrazione dell’indicazione geografica protetta (IGP) per il Berner Zungenwurst per evitare imitazioni di questa specialità bernese. Il Berner Zungenwurst è una salsiccia scottata a base di carne suina e bovina che generalmente viene consumata calda (bollita

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  • carne-secca-igp
    Appenzello: tre nuove specialità protette

    L’Ufficio Federale dell’Agricoltura ha registrato, lo scorso 25 gennaio, tre nuove denominazioni protette come IGP: Appenzeller Mostbröckli, Appenzeller Pantli e Appenzeller Siedwurst che ora godono di una protezione completa sia in Svizzera che in Unione Europea. Il Registro delle denominazioni d’origine e delle indicazioni geografiche permette di “tutelare i nomi geografici o tradizionali che designano

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