Svizzera: indagine sui redditi 2023
Indagine 2023 sui redditi e sulle condizioni di vita (SILC) dell’Ufficio federale di statistica (UST). Secondo i dati nel 2023 in Svizzera l’8,1% della popolazione (ossia ca. 708 000 persone)…
Ricette di stagione: Asparagi grigliati con Gruyère
Ricetta primaverile di semplice realizzazione. In Svizzera gli asparagi sono molto amati e si coltivano sia quelli verdi che quelli bianchi, particolarmente apprezzati sono quelli coltivati nel Vallese. La stagione…
Antologia: Voyage pittoresque en Suisse et en Italie
In queste pagine dell’Antologia percorriamo alcuni momenti del libro di “Voyage pittoresque en Suisse et en Italie” di Jacques Cambry, pubblicato a Parigi nel 1801, anno IX del calendario repubblicano.…
Ricette internazionali: Svizzere di salmone
In alcune regioni d’Italia con il termine “svizzera” si indica il disco di carne macinata e pressata che oggi si chiama “hamburger” o “medaglione”, questo nome allude forse ad una…
Antologia: Riflessioni sul divorzio. Studio letterario e morale su Madame Necker – quinta parte
La rubrica Antologia propone un’esplorazione letteraria della Svizzera e di alcuni suoi autori per avere un esempio di come la Confederazione è stata conosciuta e di come i suoi letterati…
Ricette tradizionali: Busecca
Versione ticinese di una ricetta della cucina milanese. La trippa è un piatto povero, tipico della cucina contadina e presente in molte cucine tradizionali; questa zuppa preparata nella stagione più…