Ricette di stagione: Vellutata di patate e castagne
Una ricetta realizzata con il porro, uno degli ortaggi che si raccolgono durante l’inverno, e con prodotti che venivano tipicamente…
Ricette tradizionali: Camosc in fartfèm
La ricetta del Camòsc in fartfèm, lo spezzatno di camoscio, è una preparazione tradizionale della Bregaglia, Canton Grigioni. In particolare…
Disturbi psichici: aumento senza precedenti delle ospedalizzazioni delle giovani tra i 10 e i 24 anni
Tra il 2020 e il 2021, le ospedalizzazioni per disturbi psichici e comportamentali sono aumentate del 26% per le ragazze…
Ricette di stagione: Fonduta alla birra
Solitamente preparata con il vino bianco la fonduta può essere fatta anche con la birra come troviamo descritto in questa…
Ricette internazionali: Arista Grigionese
Presa da un libro di ricette italiano, questa preparazione di carne stagionata andrebbe preferibilmente realizzata in clima montano o collinare…
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