Antologia: Romeo e Giulietta di campagna – seconda parte
La rubrica Antologia conduce un piccolo viaggio in parte della produzione letteraria elvetica. Obiettivo di queste brevi incursioni è di offrire un esempio di come la Svizzera è stata vista…
Ricette tradizionali : Taillé de Goumoëns
Il Taillé de Goumoëns è una focaccia o pane dolce al burro, aromatizzato con succo o scorza di limone che viene farcita con doppia panna e zucchero. Negli anni sessanta…
Ricette storiche: Minestra di fave o Féves de potage
Tratta da un antico ricettario svizzero è una ricetta primaverile che può essere preparata anche fuori stagione utilizzando con le fave secche dopo averle messe a bagno in acqua fredda…
Antologia: Romeo e Giulietta di campagna
La rubrica Antologia vuole accompagnare nell’esplorazione di parte della produzione letteraria elvetica. Obiettivo di queste brevi incursioni è di offrire un esempio di come la Svizzera è stata vista e…
Ricette di stagione: Asparagi bianchi con raclette
La stagione degli asparagi in Svizzera è piuttosto lunga e giunge fino al mese di giugno, molto apprezzati sono quelli prodotti nel Vallese, sia bianchi che verdi. La coltivazione degli…
Antologia: Il piccolo fabbro di Vallorbes
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera, la sua cultura, la sua natura e le sue istituzioni; una panoramica su come la Confederazione si racconta o è stata…