Ricette di stagione: Vellutata di patate e castagne
Una ricetta realizzata con il porro, uno degli ortaggi che si raccolgono durante l’inverno, e con prodotti che venivano tipicamente…
Ricette tradizionali: Camosc in fartfèm
La ricetta del Camòsc in fartfèm, lo spezzatno di camoscio, è una preparazione tradizionale della Bregaglia, Canton Grigioni. In particolare…
Ricette di stagione: Fonduta alla birra
Solitamente preparata con il vino bianco la fonduta può essere fatta anche con la birra come troviamo descritto in questa…
Ricette internazionali: Arista Grigionese
Presa da un libro di ricette italiano, questa preparazione di carne stagionata andrebbe preferibilmente realizzata in clima montano o collinare…
Ricette di stagione: Arrosto morto
Il nome di questa ricetta dipende dal fatto che la carne è cotta in una pentola con il coperchio, direttamente…
Italian
French
German