Saturday, 18/11/2017 | 8:08 UTC+1
Circolo Svizzero

Copertina

  • Insalata di pollo e avocado

    L’avocado, da frutto esotico a frutto a km0 In questa ricetta ritroviamo l’avocado. Questo è un frutto originario del Sud America coltivato ormai ovunque nel mondo al punto che esiste anche una azienda, la Sicilia Avocado, che lo coltiva, con metodo biologico, alle pendici dell’Etna. In questa ricetta suggerisco la varietà hass ma se volete

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  • Fagioli alla romana

    Una ricetta gustosa in omaggio alla cucina tipica della tradizione romanesca. Questa ricetta tipica romana può essere preparata sia con i fagioli freschi, che si trovano sul mercato nei mesi di settembre-ottobre, che con quelli in barattolo già lessati (magari unendo borlotti e cannellini); la preparazione che segue è con i fagioli freschi per approfittare

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  • Insalata croccante di carote e coriandolo

    Colore e sapore in un piatto rapidissimo. Questa insalata può essere realizzata in qualsiasi stagione data la presenza delle carote sui nostri mercati durante tutto l’anno ma, come suggerisce il nostro chef Gabriele, è meglio servirsi del prodotto fresco di stagione che, in questo caso, grazie alle molte varietà esistenti sul mercato, è reperibile da

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  • Insalata estiva di melone e feta

    Un mix di profumi estivi per un piatto dai sapori intensi. Terza ricetta della nostra serie: un’insalata mista con una punta di dolce data dal miele per contrastare i sapori decisi del radicchio, della rucola e della feta. Molto veloce da preparare ma con una grande varietà di gusti e consistenze, può essere servita sia

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  • Insalata di cereali e verdure

    Ecco una seconda ricetta, un primo piatto, proposta dal nostro socio e chef Gabriele di Pillo. In questa preparazione utilizzeremo due tipi di riso: il basmati ed il riso rosso, due varietà orientali che oggi sono coltivate anche in Italia. Per la realizzazione di questa ricetta potete comperare un mix di cereali già pronto oppure

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  • Autunno con le ricette dello chef

    Il nostro socio e chef Gabriele di Pillo, che vive e lavora a Roma, ci ha offerto alcune delle sue ricette per un rientro in città di pieno gusto. Ve le proporremo nelle prossime 12 settimane in modo da avviarci piacevolmente attraverso l’autunno. Approfittando della possibilità di trovare ancora sui banchi del mercato dei prodotti

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