Svizzeri, in italiano e non solo...
Semplici biscotti profumati di limone da preparare in vista delle festività natalizie, la ricetta è tratta da un antico ricettario bernese della fine dell’800. Cœurs bernois o Cuori bernesi Ingredienti…
Una ricetta del Canton Vaud di una sorta di focaccia che si presta ad essere preparata in inverno grazie ai ciccioli (greubons), prodotto di derivato dalla produzione dello strutto. Taillé…
Nel solco della tradizione della carne panata, diffusa un po’ in tutta la Svizzera, riscopriamo una ricetta tradizionale, versatile, veloce e sempre amata da tutti realizzata con la carne di…
In Svizzera esistono molti tipi di fonduta, la ricetta proposta è tipica della Svizzera tedesca, tra i formaggi utilizzati troviamo il Tilsit o Tilsiter che venne inventato da emigranti svizzeri…
Ricetta di biscotti tradizionali tratta dal libro di cucina “Nuovo cuoco Ticinese economico” scritto dal cuoco Luigi Franconi ed edito a Lugano nel 1846. Questi biscotti venivano preparati in occasione…
Ricetta dalla Svizzera tedesca l’Aargauer Rüeblitorte, torta semplice che è possibile trovare in molte varianti simili ma sempre molto buone. Torta di carote argoviese Ingredienti 250gr carote crude 250 mandorle…