Saturday, 31/7/2021 | 12:36 UTC+2
Circolo Svizzero

Copertina

  • Ricette antiche: dolce al limone

    Una vecchia ricetta casalinga per un dolce estivo fresco e profumato. Dolce al Limone Ingredienti 100gr farina 100gr zucchero 3 uova 60gr burro morbido 1cc bicarbonato Limone non trattato a piacere Scorza di limone o arancia candita a piacere Preparazione Battere le uova con 80gr di zucchero fino a quando saranno diventate chiare. Mescolare il

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  • Ricette tradizionali: Kappeler Milchsuppe

    Questa zuppa nasce nel 1529 quando, durante gli scontri tra Cattolici e Protestanti, gli eserciti di Zugo e Zurigo si incontrarono a Kappel (Canton Soletta) dove, invece di combattere, i soldati di entrambi gli schieramenti si unirono e mangiarono insieme una zuppa della pace. Si immagina che Zugo provvide al latte e Zurigo al pane.

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  • Ricette di stagione: sfoglia croccante al farro

    Un ricetta veloce per accompagnare un aperitivo nelle serate estive o per uno spuntino rapido preparatea con il farro, un antico cereale ancora oggi molto apprezzato. Sfoglia croccante al farro Ingredienti 200g farina di farro seminintegrale 1cc sale 40gr burro a temperatura ambiente 120ml acqua Olio Cumino dei prati Sale grosso Preparazione Mettere in una

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  • Ricette tradizionali: Appenzeller Käsefladen

    Ricetta di una focaccia al formaggio al profumo di anice ottima anche da portare come pranzo al sacco per un pic-nic e da accompagnare con una insalata. Appenzeller Käsefladen Ingredienti Impasto 8gr lievito fresco 300gr farina 200ml acqua 1 cipolla 1 cc sale ½ cc zucchero Farcitura 200gr formaggio Appenzeller in un unico pezzo 100ml

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  • Ricette storiche: Bachis aux pommes

    Questa ricetta è un grande classico della cucina svizzera e non solo, come molte delle preparazioni che sono dei cavalli di battaglia della cucina tradizionale è semplice e realizzata con ingredienti che sono sempre presenti nelle nostre cucine o sempre facilmente reperibili. Bachis aux pommes Pelez des bonnes pommes aigres et coupez-les en petits morceaux;

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  • Ricette tradizionali: mele in crosta

    Proponiamo una ricetta realizzabile durante tutto l’anno che utlizza ingredienti fecilmente reperibili e spesso presenti nelle nostre cucine. Mele in crosta Ingredienti 250 gr pasta sfoglia 4 mele 100gr nocciole tritate finissime o farina di nocciole 8 Cc uva sultanina 4 Cc marzapane 3 Cc zucchero 1 uovo Succo di limone q.b. Preparazione Mettere a

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