Ricette internazionale: Rollò Nisseno
Il Rollò nisseno, meno conosciuto come Rollò svizzero, è un dolce della tradizione pasticcera di Caltanissetta. E’ un dolce che non fa parte della tradizione culinaria più antica della città…
Ricette antiche: Torta alle more selvatiche o Gâteau au mȗres sauvages
Tratta da una antica raccolta di ricette svizzere, proponiamo una ricetta semplice e golosa,che richiede, però il piccolo sacrificio di procurarsi l’ingrediente chiave: le more di rovo! Non c’è una…
Ricette storiche: sciroppo di lamponi
Tratta da un antico ricettario di cucina svizzera, in questa ricetta che offre un modo per conservare e gustare durante tutto l’anno dei frutti tipicamente boschivi e montani, possiamo notare…
Ricette di stagione: Insalata di cornetti
Questo formato di pasta molto apprezzato in Svizzera si presta anche a preparazioni fredde, ecco quindi una ricetta fresca ottima anche da preparare per un pranzo al sacco in occasione…
Ricette tradizionali: Flon de Savièse o flon dé Chavyęje
Tradizionale torta di albicocche del cantone del Vallese che è rinomato per le sue albicocche la cui produzione rappresenta il 95% dell’intera produzione della Svizzera. Questa torta si distingue dalle…
Ricette di stagione: marmellata di sambuco
Esistono due varietà di sambuco: il Sambucus nigra o sambuco nero che è un arbusto che raggiunge i tre o quattro metri di altezza e di cui, con le dovute…