Sunday, 7/6/2020 | 9:51 UTC+2
Circolo Svizzero

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  • Ricette di stagione: Treccia Bernese

    La Treccia Bernese è una vera istituzione; in origine era prodotta solo in occasione della festa di San Tommaso e per il primo giorno dell’anno. Nella prima metà del 1600 i fornai ottengono il permesso di panificarla tutto l’anno e la treccia inizia a diffondersi in tutta la Svizzera divenendo il tradizionale pane della domenica.

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  • Ricette di stagione: Crema turgoviana al sidro dolce

    Un dolce al cucchiaio adatto anche per essere consumato durante una scampagnata Crema turgoviana al sidro dolce Ingredienti per 4 persone Sidro dolce o Succo di mela chiaro 4dl Panna da montare 1dl Zucchero 4 cucchiai Tuorli 2 Maizena 2 cucchiai Mela 1 Succo di limone 1 cucchiaio Preparazione Lavare, pelare e grattugiare la mela

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  • Ricette di stagione: Torta di pane ticinese

    Una torta tradizionale che ci aiuta a non sprecare gli avanzi di cibo e perfetta da portare in un pranzo all’aperto. Torta di pane ticinese Ingredienti per 4 persone Pane raffermo tagliato in dadi 100gr Latte 250ml Uova 1 Zucchero 80gr Limone 1 scorza grattugiata Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio Amaretto 1 bicchierino Uva

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  • Ricette di stagione: bistecca di maiale alla basilese

    Stanno tornando di nuovo sui banchi del mercato, patate novelle, carote, sedano e insalate; eccole proposte in una ricetta ricca e saporita! Bistecca di maiale alla basilese Ingredienti per 4 persone Bistecche di collo di maiale 4 da circa 150gr ciascuna Mele 2 tagliate a fette sottili Cipolla 1 tagliata a fette sottili Pane tostato

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  • Ricette di stagione: Omelette soufflé alle ciliege

    L’omelette dolce è una ricetta tipica della Svizzera, qui in una versione con le ciliegie, la cui stagione è agli inizi, ispirata dal ricettario proposto dalla Protezione Civile di Ginevra. Omelette soufflé alle ciliege Ingredienti per 4 persone 200ml latte 20gr zucchero 2 uova 1 cucchiaino zucchero vanigliato ½ limone (le zeste) 60gr burro fuso

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  • Ricette di stagione: Soufflè al pane e formaggio dell’Appenzello

    Nell’intento di combattere lo spreco alimentare, dannoso per il nostro Pianeta quanto per i nostri risparmi, proponiamo un piatto ottimo e ideale per riutilizzare avanzi di pane di qualsiasi genere ispirato alle Ricette di Cucina dell’Armata Svizzera. Soufflè al pane e formaggio dell’Appenzello Ingredienti per 4 persone 500 gr pane bianco secco 300 gr formaggio

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