Ricette tradizionali: tarte aux pruneaux o crostata di prugne
La tarte aux pruneaux è il dolce tradizionale del Digiuno ginevrino o Jeûne genevois che un giorno festivo fissato nel giovedì che segue la prima domenica del mese di settembre…
Ricette di stagione: granita alle more
Dato il torrido e prolungato caldo estivo proponiamo un piatto che può essere servito come colazione, dessert, merenda o pranzo leggero; di semplice preparazione non richiede cottura e può essere…
Ricette di stagione: sandwich di treccia alla piastra
Tradizione vuole che la treccia si consumi in occasione della festa nazionale del Primo agosto, in origine, in effetti, questa era una preparazione dedicata alle festività ed alle celebrazioni, oggi…
Ricette internazionale: Rollò Nisseno
Il Rollò nisseno, meno conosciuto come Rollò svizzero, è un dolce della tradizione pasticcera di Caltanissetta. E’ un dolce che non fa parte della tradizione culinaria più antica della città…
Ricette antiche: Torta alle more selvatiche o Gâteau au mȗres sauvages
Tratta da una antica raccolta di ricette svizzere, proponiamo una ricetta semplice e golosa,che richiede, però il piccolo sacrificio di procurarsi l’ingrediente chiave: le more di rovo! Non c’è una…
Ricette storiche: sciroppo di lamponi
Tratta da un antico ricettario di cucina svizzera, in questa ricetta che offre un modo per conservare e gustare durante tutto l’anno dei frutti tipicamente boschivi e montani, possiamo notare…