Hier nun das Rezept für die leckeren Totenbeinli von Jürg:
100 g Butter ( weich)
400 g Zucker zusammen schaumig rühren
500 g Mehl
500 g Haselnüsse geröstet ( davon 100 g gemahlen)
1 Zitrone abgerieben
1 Essl. Zimt unter die Butter- Zuckermasse mischen und einen Teig kneten.
Teig im Kühlschrank etwa 30 Min. ruhen lassen.
Teig ca. 1 cm auswallen und fingerlange Stengeli schneiden.
Die Stengeli mit Eiweiss bestreichen und im 200 Grad vorgeheizten
Ofen ca. 18-20 Min. backen