Gli ultimi frutti di bosco che ancora si possono raccogliere prima dell’autunno offrono l’occasione di portare in tavola questa ricca preparazione da servire come merenda o dessert che, come sovrappiù di golosità, può essere accompagnata da croccanti bricelets.
Gratin di frutti di bosco
Ingredienti
600gr lamponi, ribes, more
200ml panna liquida
125gr zucchero
4 tuorli
2CC Crème double
1cc farina
Preparazione
Tagliare la frutta in piccoli pezzi. In una ciotola lavorare tuorli, panna zucchero e farina fino a quando il composto sarà soffice e spumoso.
Disporre la frutta in quattro capienti stampini da forno. Versare i frutti di bosco negli stampi e ricoprirli con il composto.
Infornare e far gratinare per circa 20 minuti fino a quando la superficie sarà dorata.