Tradizione vuole che la treccia si consumi in occasione della festa nazionale del Primo agosto, in origine, in effetti, questa era una preparazione dedicata alle festività ed alle celebrazioni, oggi la mangia con piacere anche alla domenica, ecco quindi una proposta, profumata di satureja o santoreggia, e con le prime zucche della stagione, per consumare la treccia avanzata o una alternativa alla colazione dolce.
Sandwich di treccia alla piastra
Ingredienti
600gr o 8 fette di treccia
400gr zucca
150gr vacherin fribourgeois
150gr vacherin Mont-d’Or o Tomme Vaudoise
80gr burro
2 spicchi aglio
2CC santoreggia
1CC prezzemolo
olio oliva q.b.
Preparazione
Affettare la zucca in fette non troppo spesse; in una ciotola condire la zucca con aglio tritato, santoreggia e olio.
Disporre la zucca condita su una placca leggermente unta o foderata di carta da forno e cuocere in forno a 120°C per circa 25 min.
Grattugiare il vacherin fribourgeois e affettare il formaggio a pasta molle.
In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con il prezzemolo tritato finemente.
Su 4 fette di treccia disporre la zucca, il vacherin grattugiato e le fette di formaggio a pasta molle.
Spalmare le rimanenti 4 fette con il composto di burro e prezzemolo e coprire il sandwich e pressare un poco il panino.
Grigliare i panini su entrambe i lati per per circa 5 minuti e, comunque, fino a quando saranno dorati.