Ricette tradizionali: Chriesiwähe o Torta alle ciliege
Che si chiami Chriesiwähe o Chirschichueche, nella stagione delle ciliegie ogni Cantone città o villaggio – della svizzera tedesca e non solo – ha la sua ricetta, forse potremmo dire…
Ricette tradizionali: Gazzosa al limone
Una fresca bevanda tradizionale che oggi raramente viene prodotta in casa e che ha rappresentato per lungo tempo una vera leccornia estiva. Gazzosa al limone Ingredienti 5lt acqua 600gr zucchero…
Ricette tradizionali: Bündner Röteli o Röteli dei Grigioni
Una ricetta tradizionale che si può fare anche con il succo di ciliegia, le spezie utilizzate tra gli ingredienti variano a seconda delle zone. Tradizionalmente viene offerto in occasione dell’inizio…
Ricette tradizionali: Pan Perduto
Overshoot Day 2026: Italia e Svizzera già in debito con il pianeta. Nel 2026 l’Italia e la Svizzera hanno già consumato le risorse naturali disponibili per l’intero anno. L’Italia ha…
Ricette tradizionali: Risotto con ortica
Il 22 aprile, un mese e un giorno dopo l’equinozio di primavera, ogni anno dal 1970, si celebra la Giornata della Terra, per alleggerire un poco la nostra impronta climatica…
Ricette storiche: Coste di lattuga in agrodolce
La primavera riporta sulle tavole le lattughe, oggi proponiamo una ricetta per gustarne le coste in agrodolce, in particolare la sezione della parte basale della foglia, scegliendo delle piante belle…