Ricette storiche: Cuori Bernesi
Una ricetta veloce e con ingredienti semplici che si trovano facilmente nella nostra cucina, tratta da un antico ricettario svizzero e ideale da preparare in ogni momento. Cuori Bernesi Ingredienti…
Ricetta tradizionale: Panini del 1° agosto vegani
Una versione vegana per i tradizionali panini del 1 agosto che grazie al pre-impasto saranno più morbidi e si manterranno più a lungo. Panini del 1° agosto vegani Ingredienti per…
Ricette storiche: Pesche giulebbate alla regina
Una antica ricetta tratta dal ricettario Il Nuovo Cuoco Ticinese Economico. Una preparazione con frutta di stagione per un dessert facile e gustoso che esalta il sapore della frutta di…
Ricette tradizionali: Torta al rabarbaro
Torta tipica svizzera. Il rabarbaro si raccoglie da aprile a giugno e di questa pianta si consuma solo il fusto perché contiene una grande quantità di acido ossalico la cui…
Ricette di stagione: Composto di amarene
Una ricetta di stagione per conservare le amarene da utilizzare poi durante tutto l’anno, presa da un antico libro di ricette, scritto nel 1846 dal cuoco ticinese Luigi Franconi. Composto…
Ricette internazionali: Limonada Suíça o Limonata Svizzera
La Limonata Svizzera è una bevanda brasiliana di cui esistono più versioni, non è una bevanda “svizzera” nel senso stretto del termine, forse nasce dalla limonata consumata tradizionalmente in Svizzera…