Antologia: Viaggi attraverso varie province del Regno di Napoli
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera, su come è stata percepita e conosciuta al di fuori dei suoi confini e come lei stessa ha visto il mondo…
Ricette tradizionali: Torta alle nocciole o Gâteau aux noisettes
Questa torta è una specialità del Cantone di Neuchâtel, la formalizzazione della ricetta risale alla fine dell’800 e in origine era farcita con mandorle tostate invece che con nocciole che…
Antologia: Il drago di Naters
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera, la sua cultura, la sua natura e le sue istituzioni; una panoramica su come è stata percepita e conosciuta al di…
Mailänderli
Manca poco all’Avvento, il Natale si avvicina, Da un antico libro di ricette di famiglia proponiamo il biscotto di Natale più classico. Ingredienti: 250 g di burro (ammorbidito); 225 g…
Antologia: Sulla condizione dei figli nati fuori del matrimonio in Europa – Terza parte
L’Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera, la sua cultura, la sua natura e le sue istituzioni sia viste dagli stessi svizzeri che viste da fuori. Oggi la terza ed…
Ricette tradizionali Minestra d’orzo o Minestra da Dumega
Ricetta della cucina poschiavina ideale per i primi freddi. L’orzo è uno dei cereali coltivati fin dalla più remota antichità, in Svizzera è attestato fin dal Neolitico, grazie alla sua…