Antologia: L’Impero Celeste – Macao e Hong-Kong
La rubrica Antologia prosegue la sua esplorazione letteraria attorno alla Svizzera e ad alcuni dei suoi autori, scopo di queste brevi letture è proporre un esempio di come la Svizzera…
Sciroppo di timo
Anche questa seconda ricetta ci arriva dalla cucina e dalla memoria di Costanza e Valerio De Giovanetti, di Biasca, che continuiamo a ringraziare per la generosità con cui stanno condividendo…
Ricette tradizionali: Pan Perduto
Overshoot Day 2026: Italia e Svizzera già in debito con il pianeta. Nel 2026 l’Italia e la Svizzera hanno già consumato le risorse naturali disponibili per l’intero anno. L’Italia ha…
Antologia: Storie Brevi della Svizzera Romanda
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera, la sua cultura, la sua natura e le sue istituzioni; una panoramica su come è stata percepita e conosciuta al di…
Sciroppo di fiori di sambuco serpillo
Le ricette che seguono appartengono a quella tradizione domestica fatta di memoria, esperienza e gesti tramandati nel tempo. Sono ricette “vecchie”, nel senso più bello del termine: nate in famiglia,…
Ricette tradizionali: Risotto con ortica
Il 22 aprile, un mese e un giorno dopo l’equinozio di primavera, ogni anno dal 1970, si celebra la Giornata della Terra, per alleggerire un poco la nostra impronta climatica…