Ricette tradizionali: Pain Bâlois o Pane di Basilea
Il Pain Bâlois, il pane di Basilea è uno dei tanti e vari tipi di pane tradizionale che si trovano in Svizzera, di gusto pronunciato può essere realizzato anche con…
Ricette tradizionali: Fegato di vitello con salsa di cipolle, Kalbsleber an Zwiebelsoße
Una ricetta con fegato di vitello accompagnata dalla tradizionale salsa di cipolle, Zwiebelsosse, diffusa e apprezzata in molte zone della Svizzera. Fegato di vitello con salsa di cipolle Ingredienti 600gr…
Ricette internazionali: Fegato alla svizzera
Polpettine di fegato di vitello, carne di vitello e spinaci da un vecchio ricettario italiano che considera questo piatto una ricetta tipica della Confederazione. A volte troviamo nei ricettari preparazioni…
Ricette tradizionali: Minestra da lait o Minestra al latte
Questa semplice ricetta trae spunto da un piccolo e vecchio ricettario della cucina poschiavina. La cucina della val Poschiavo (GR) ha molte affinità con la cucina italiana e queste ricette…
Ricette tradizionali: Torta di pere ginevrina
Ottima da servire in occasione del tradizionale pic-nic del 1 agosto, va preparata con un giorno di anticipo per poterla gustare al meglio. Torta di pere ginevrina Ingredienti Pasta 200gr…
Ricette tradizionali: Spiedini di fegato alla zurighese o Zürcher Leberspießli
Con l’avvicinarsi della Festa nazionale del 1 Agosto e del tradizionale barbercue che si prepara per l’occasione, suggeriamo una ricetta che utilizza il fegato di vitello, un taglio di carne…