Ricette tradizionali: Poires à Botzi
Un’altra preparazione tradizionale per il pranzo di Bénichon sono le Poires à Botzi che solitamente accompagnano lo spezzatino d’agnello. Le Pere a Botzi sono tipiche del Canton Friburgo e hanno…
Svizzeri, in italiano e non solo...
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Dalla fine dell’estate alla primavera maturano le molte varietà di pere. Una ricetta ricca ispirata da “Recettes de cuisine de l’Armée suisse”. Crostini dell’Appenzello Ingredienti x 4 persone 4 Fette…
Stagione di pere, finalmente! Il pero è una pianta della famiglia delle rosacee (come il melo), è un albero piuttosto rustico che tollera bene il freddo e che cresce fino…