Ricette Storiche : Gâteau Levé
Una ricetta antica che si continua a preparare ancora oggi esattamente con lo stesso nome anche se con delle piccole differenze dovute al trascorrere del tempo: oggi è un impasto…
Ricette storiche: Sciroppo di fragole
Nei periodi di abbondanza era consuetudine trasformare frutta e verdura in conserve da consumare nel resto dell’anno quando non erano più disponibili i prodotti freschi. Quella che proponiamo è un’antica…
Ricette storiche: Gâteaux d’Aarbourg
Una ricetta antica originaria di Aarburg nel Canton Argovia che, come molte altre ricette antiche e legate al territorio, utilizza le mandorle, un prodotto pregiato e serbevole che si può…