Ricette internazionali : Emmentaler in crema
Questa ricetta, data come preparazione regionale e quindi svizzera, è tratta da un vecchio ricettario italiano che la propone come “intermezzo” cioè una di quelle pietanze che vengono, o meglio…
Ricette storiche: Trota alla ginevrina
Tratta dal ricettario “La Bonne cuisinière bourgeoise” edito nel 1868 a Berna questa ricetta si presta ad essere preparata ancora oggi senza particolari accorgimenti ma con qualche piccolo adattamento per…