Zopf

Mar 13, 2012
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ingredienti:
500 grammi di farina
1 lievito di birra da 25 grammi
60 grammi di burro
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di zucchero
30 grammi di latte (3 dl)

Amalgamare poi sbattere l’impasto diverse volte fino a che non diventa liscio ed uniforme
Far riposare l’impasto per due ore
Rifinire il dorso della treccia con un rosso di uovo
Cottura in forno a 220° per 45 minuti