Ingredienti:
250 g di mandorle tritate;
250 g di zucchero;
2 cucchiai di marmellata di rosa canina;
2 albumi montati a neve;
50 g di mandorle a metà le orecchie.
Preparazione:
• Impastare le mandorle tritate, lo zucchero, la marmellata e gli albumi. Con questo impasto formare dei bastoncini a forma di topini, infilare le mezze mandorle per le orecchie e …… per la coda.
• Far asciugare 20 min.
Forno a 170°, ca. 12-15 min.