Friday, 28/2/2020 | 8:21 UTC+1
Circolo Svizzero

Ricette di stagione: Macaroni des alpages

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Un ricco ed energetico piatto unico adatto nella stagione fredda: Macaroni des alpages; ingredienti per 4 persone: 

Patate 300gr

Maccheroni 300 gr

Olio e.v.o.

Cipolle 200 gr

Latte 500 ml

Panna fresca 200ml

Sbrinz 300gr

Sale, pepe

 Preparazione:

 Lessare la patate, cuocere i maccheroni “al dente” e raffreddarli sotto l’ acqua corrente e lasciarli da parte. Far dorar ele cipolle tagliate sottili, nell’olio; portare ad ebollizione la panna il latte in una casseruola con coperchio, aggiungere maccheroni e le patate, incorporare lo Sbirnz grattugiato, tagliato a dadini, poco per volta, condire ed assaggiare. Distribuire le cipolle e servire accompagnata da una composta di mele.

Photo: pixabay

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