Ricette storiche: Poudding aux châtaignes
Una ricetta a base di castagne cotte nel vino per un dessert adatto alla stagione autunnale, tratta da un libro…
Ricette tradizionali: Castegna cöcia da Calendamärz
Ricetta tradizionale della Val Bregaglia tratta dal sito Pro Grigioni Italiano per cucinare la Castegna cöcia da Calendamärz, “ricetta che…
Ricette di stagione: Spätzli ai funghi
Con l’arrivo delle prime piogge e del fresco si iniziano a raccogliere i primi funghi alcuni dei quali potranno essere…
Ricette di stagione: Apfelrösti o Apfelbröisi
Le mele si raccolgono da agosto ad ottobre ma sono disponibili tutto l’anno, quindi questa ricetta semplice e adatta alla…
Ricette di stagione: aceto ai lamponi
Un’antica ricetta di stagione – presa da un ricettario edito a Berna – che utilizza uno dei frutti di bosco…
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