Una ricetta storica del Canton Argovia che mostra l’evoluzione nel tempo di un dolce tanto amato.
Gâteau de Zofingue
Ingredienti e preparazione
Dèlayez 5 œufs, 7 ½ onces de sucre pilè et 7 ½ onces da farine, ajoutez-y 7 ½ onces de beurre fondu et battez bien tout ensemble; mettez cette pâte sur une feuille à gâteau enduite de buerre frais et faites cuire le gâteau au four. Selon le goût on y ajoute un peu de venille pilè.
La ricetta è riportata così come compare in un antico ricettario. Chi avesse una versione familiare o personale di questa ricetta e volesse condividerla con noi saremo, lieti di pubblicarla sul nostro sito. Inviatela a: redazione@svizzeri.ch