Ricette tradizionali: Camosc in fartfèm
La ricetta del Camòsc in fartfèm, lo spezzatno di camoscio, è una preparazione tradizionale della Bregaglia, Canton Grigioni. In particolare…
Ricette di stagione: Fonduta alla birra
Solitamente preparata con il vino bianco la fonduta può essere fatta anche con la birra come troviamo descritto in questa…
Ricette di stagione: Arrosto morto
Il nome di questa ricetta dipende dal fatto che la carne è cotta in una pentola con il coperchio, direttamente…
Ricette antiche: Lekerli bianchi
I Leckerli o Lekerli sono dei biscotti “di pan di spezie ricoperto da una sottile glassa zuccherata”. Possono avere dimensioni…
Ricette di stagione: Punch al Kirsch
In occasione delle festività e nelle serate invernali è uso consumare bevande calde e aromatiche. Il punch è una di…
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