Ricette tradizionali: Gazzosa al limone
Una fresca bevanda tradizionale che oggi raramente viene prodotta in casa e che ha rappresentato per lungo tempo una vera leccornia estiva. Gazzosa al limone Ingredienti 5lt acqua 600gr zucchero…
Sciroppo di cachi
Anche questa terza ricetta ci viene generosamente affidata da Costanza e Valerio De Giovanetti, di Biasca, ai quali rinnoviamo la nostra viva riconoscenza per la continuità, la cura e la…
Ricette tradizionali: Bündner Röteli o Röteli dei Grigioni
Una ricetta tradizionale che si può fare anche con il succo di ciliegia, le spezie utilizzate tra gli ingredienti variano a seconda delle zone. Tradizionalmente viene offerto in occasione dell’inizio…
Sciroppo di timo
Anche questa seconda ricetta ci arriva dalla cucina e dalla memoria di Costanza e Valerio De Giovanetti, di Biasca, che continuiamo a ringraziare per la generosità con cui stanno condividendo…
Ricette tradizionali: Pan Perduto
Overshoot Day 2026: Italia e Svizzera già in debito con il pianeta. Nel 2026 l’Italia e la Svizzera hanno già consumato le risorse naturali disponibili per l’intero anno. L’Italia ha…
Sciroppo di fiori di sambuco serpillo
Le ricette che seguono appartengono a quella tradizione domestica fatta di memoria, esperienza e gesti tramandati nel tempo. Sono ricette “vecchie”, nel senso più bello del termine: nate in famiglia,…