Ricette tradizionali: Brunsli di Basilea o Basler Brunsli
I Brunsli sono biscotti scuri e a pasta ruvida, appena preparati sono secchi all’esterno e umidi all’interno per poi asciugarsi nel tempo. Nasce nella zona di Basilea e per questo…
Svizzeri, in italiano e non solo...
I Brunsli sono biscotti scuri e a pasta ruvida, appena preparati sono secchi all’esterno e umidi all’interno per poi asciugarsi nel tempo. Nasce nella zona di Basilea e per questo…
Il Filetto di maiale o Filet im teig in crosta è uno dei piatti tipici svizzeri che si preparano in occasione delle feste natalizie. La farcitura può variare e può…
Il Gâteau de Milan, i Mailänderli o Milanesini sono i vari nomi di uno dei tipici biscotti natalizi, tradizionalmente questi biscotti vengono tagliati direttamente dall’impasto senza l’uso di stampini che…
I Lekerli – termine che deriva dall’antico alto tedesco “leckon” che vuol dire “leccare” (Patrimonio Culinario Svizzero) – sono dei biscotti di pan di spezie realizzati con varie ricette e…
Questa torta è una specialità del Cantone di Neuchâtel, la formalizzazione della ricetta risale alla fine dell’800 e in origine era farcita con mandorle tostate invece che con nocciole che…
Manca poco all’Avvento, il Natale si avvicina, Da un antico libro di ricette di famiglia proponiamo il biscotto di Natale più classico. Ingredienti: 250 g di burro (ammorbidito); 225 g…