Ricette di stagione: Gratin di frutti di bosco
Gli ultimi frutti di bosco che ancora si possono raccogliere prima dell’autunno offrono l’occasione di portare in tavola questa ricca preparazione da servire come merenda o dessert che, come sovrappiù…
Ricette internazionali: Patatas a la suiza, Patate alla Svizzera
In Svizzera la stagione della raccolta delle patate inizia a giugno e si protrae fino ad ottobre, in questo periodo si trovano sia prodotti con maturazione a scalare che più…
Ricette di stagione: Galette aux pruneaux o Crostata di prugne
Una ricetta piuttosto diffusa nella Svizzera francese, l’impasto è senza uova e consente di consumare i biscotti spezzettati che rimangono nel fondo delle confezioni o avanzati da dolci colazioni. I…
Ricette tradizionali: tarte aux pruneaux o crostata di prugne
La tarte aux pruneaux è il dolce tradizionale del Digiuno ginevrino o Jeûne genevois che un giorno festivo fissato nel giovedì che segue la prima domenica del mese di settembre…
Ricette di stagione: granita alle more
Dato il torrido e prolungato caldo estivo proponiamo un piatto che può essere servito come colazione, dessert, merenda o pranzo leggero; di semplice preparazione non richiede cottura e può essere…
Ricette di stagione: sandwich di treccia alla piastra
Tradizione vuole che la treccia si consumi in occasione della festa nazionale del Primo agosto, in origine, in effetti, questa era una preparazione dedicata alle festività ed alle celebrazioni, oggi…