Semplici biscotti profumati di limone da preparare in vista delle festività natalizie, la ricetta è tratta da un antico ricettario bernese della fine dell’800.
Cœurs bernois o Cuori bernesi
Ingredienti
380gr farina
280gr zucchero
Scorza di 1 limone
½ bicchiere d’acqua
4 uova
Preparazione
In una grande ciotola mescolare la farina, lo zucchero, la scorza del limone tagliata molto sottilmente, l’acqua e le uova.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo, stendere l’impasto e ritagliaterlo a forma di cuore con gli appositi stampi.
Spennellate con del tuorlo d’uovo, disporre i biscotti su una teglia e cuocere in forno ad alta temperatura fino a quando saranno dorati.