Ricette tradizionali: Züri-Tirggel o Tirggel
Gli Züri-Tirggel o Tirggel sono biscotti tipici del Canton Zurigo, in Svizzera in origine solo i pasticceri della città di Zurigo erano autorizzati a produrli; erano considerati un bene di…
Uova sode colorate
Uova sode colorate E’ uso colorare o dipingere le uova in occasione della pasqua, usanza che affonda le sue radici nelle religioni precristiane, nelle feste di rinnovamento e di rinascita…
Ricette tradizionali: dolce di Pasqua al riso
In vista delle festività pasquali proponiamo la ricetta di un dolce tradizionale noto in tutta la Svizzera anche con nomi diversi come Gâteau de Pâques o Osterkuchen Dolce di Pasqua…
Ricette tradizionali: Minestra di riso e patate
Questa è una minestra tipica del Canton Ticino e dell’Alto Milanese; deliziosa nella sua semplicità, è spesso servita la domenica sera dopo un abbondante pranzo in famiglia. Minestra di riso…
Ricette tradizionali: Riso e patate di Calanca
Una ricetta del Grigioni italiano. Riso e patate di Calanca: una preparazione semplice, da fare con quello che si ha in casa e recuperando qualche fondo di formaggio che aspetta…
Ricette tradizionali: Plain in Pigna
Una ricetta tipica dei Grigioni. Il Plain in pigna, come accade per molte ricette, viene preparato in moltissime varianti e in grande libertà ed è un modo gustoso per recuperare…