Ricette storiche: Cigares
Le ricette antiche sono spesso molto semplici ma sempre gustose e genuine. Cigares Faites une pâte légère avec 6 œufs bien battus, du sucre, de l’anis ou de l’écorce de…
Ricette tradizionali: Turtelin
Una ricetta povera tipica della Valle di Poschiavo, semplice – come spesso sono le preparazioni della cucina tradizionale – e di rapida realizzazione. Turtelin Ingredienti per 4 persone 200gr farina…
Ricette tradizionali: Tatsch
Una ricetta del Canton Grigioni da preparare dolce o salata, a seconda dei gusti e del momento in cui la si gusta. Tatsch Ingredienti per 4 persone 1 tazza farina…
Ricette storiche: Gâteaux d’Aarbourg
Una ricetta antica originaria di Aarburg nel Canton Argovia che, come molte altre ricette antiche e legate al territorio, utilizza le mandorle, un prodotto pregiato e serbevole che si può…
Ricette storiche: Marmellata di fragole
Le marmellate e le composte erano – e sono – uno dei metodi di conservazione della frutta per poterla consumare nei periodi invernali e comunque quando un determinato tipo di…
Ricette storiche: Mele alla Charlotte
Una vecchia ricetta semplice e veloce da fare tutto l’anno per una merenda o un dessert Mele alla Charlotte Ingredienti x 4 persone 4 mele renette o altro purché sode…