Ricette tradizionali: Kappeler Milchsuppe
Questa zuppa nasce nel 1529 quando, durante gli scontri tra Cattolici e Protestanti, gli eserciti di Zugo e Zurigo si incontrarono a Kappel (Canton Soletta) dove, invece di combattere, i…
Ricette di stagione: sfoglia croccante al farro
Un ricetta veloce per accompagnare un aperitivo nelle serate estive o per uno spuntino rapido preparatea con il farro, un antico cereale ancora oggi molto apprezzato. Sfoglia croccante al farro…
Ricette tradizionali: Appenzeller Käsefladen
Ricetta di una focaccia al formaggio al profumo di anice ottima anche da portare come pranzo al sacco per un pic-nic e da accompagnare con una insalata. Appenzeller Käsefladen Ingredienti…
Ricette storiche: Bachis aux pommes
Questa ricetta è un grande classico della cucina svizzera e non solo, come molte delle preparazioni che sono dei cavalli di battaglia della cucina tradizionale è semplice e realizzata con…
Ricette tradizionali: mele in crosta
Proponiamo una ricetta realizzabile durante tutto l’anno che utlizza ingredienti fecilmente reperibili e spesso presenti nelle nostre cucine. Mele in crosta Ingredienti 250 gr pasta sfoglia 4 mele 100gr nocciole…
Ricette di stagione: Albicocche al vapore
Questa conserva va preparata quando le albicocche sono di stagione per poterle poi utilizzare per decorare dei dolci o mangiarle accompagnate da gelato o crema pasticcera. Albicocche al vapore Ingredienti…