Ricette di stagione: Macaroni des alpages
Un ricco ed energetico piatto unico adatto nella stagione fredda: Macaroni des alpages; ingredienti per 4 persone: Patate 300gr Maccheroni 300 gr Olio e.v.o. Cipolle 200 gr Latte 500 ml…
Ricette di stagione: Bignè alla maniera di San Gallo
Ideali come antipasto, per un buffet freddo ma perfetti anche da gustare in un picnic. Bignè alla maniera di San Gallo Ingredienti per 4 persone Latte 800ml Farina 200gr Uova…
Ricette di stagione: Ramequin del Vaud
Ottima ricetta, semplice e veloce, un piatto d’altri tempi che ci permette di utilizzare il pane raffermo, per ridurre al minimo lo spreco di cibo. Ramequin del Vaud Ingredienti per…
Ricette di stagione: Quiche di cipolla e formaggio alla bernese
La quiche è una preparazione piuttosto diffusa e varia, questa che proponiamo è la versione che si può gustare a Berna. Quiche di cipolla e formaggio alla bernese Ingredienti per…
Ricette di stagione: Lenticchie del Malcantone
Piatto tipico dell’inverno, immancabile nei giorni di festa come buon auspicio. Lenticchie del Malcantone Ingredienti per 4 persone 400gr lenticchie brune Olio e.v.o. 100gr lardo 400ml acqua 1 cipolla 1…
Ricette di stagione: Rispor
Rispor o Risotto ai porri, ricetta tipica del Canton Uri che, probabilmente, trae la sua origine dalla cucina degli operai italiani immigrati nel Cantone durante la costruzione della galleria del…