Una ricetta del Grigioni italiano. Riso e patate di Calanca: una preparazione semplice, da fare con quello che si ha in casa e recuperando qualche fondo di formaggio che aspetta nel frigorifero.
Riso e patate di Calanca
Ingredienti
300gr riso da risotto
2 patate medie
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
Formaggio grattugiato a piacere
Burro q.b.
Preparazione
Quando l’acqua bolle aggiungere il sale, le patate tagliate a dadini e dopo 5-10 minuti il riso. Alla fine della cottura del riso scolare il tutto. In una ciotola formare degli strati di riso con patate e formaggio grattugiato. Fare rosolare l’aglio e la cipolla nel burro e cospargere sul riso. Servire ben caldo.
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