Ricette di stagione: Composta di mele
Ricetta ispirata dal ricettario dell’Armata svizzera per una composta di mele da servire subito in tavola o da conservare in dispensa. Composta di mele Ingredienti per 4 vasetti 1 kg…
Ricette di stagione: carote, aneto e sesamo
Questa insalata può essere realizzata in qualsiasi stagione data la presenza delle carote sui nostri mercati durante tutto l’anno ma è meglio servirsi del prodotto fresco di stagione che, grazie…
Ricette di stagione: Insalata mista d’estate
I mesi estivi sono i migliori per gustare le verdure crude grazie alla loro abbondanza, ecco un’insalata leggera e gustosa secondo la ricetta proposta dall’Armata svizzera. Insalata mista d’estate Ricetta…
Ricette di stagione: Arrosto di manzo con le mele
Periodo di maturazione delle mele: la ricetta richiede l’uso di mele verdi dal gusto acidulo. Preparazione per 4 persone 1kg piccione di manzo 4 mele verdi (in ottobre sarà possibile…
Ricette di stagione: Suuri Gummeli
Luglio, agosto,settembre: mesi di raccolta delle patate, gustiamole subito in tavola con una ricetta tratta da “Recettes de cuisine de l’Armée suisse” . Suuri Gummeli: patate in agrodolce, una specialità…
I Pizzoccheri della Valtellina diventano IGP
Nato il 18 luglio 2018 il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri della Valtellina IGP a protezione di un piatto della tradizione contadina, cucinato con ingredienti semplici offerti dalla terra. Il…