Ricette storiche: Petits pains d’anis
Deliziosi panini profumati in una antica ricetta proposta così come l’abbiamo trovata per sperimentare le vecchie tecniche di cucina. Petits pains d’anis Ingredienti e preparazione Faites une pâte avec 10…
Ricette di stagione: Zucchine marinate di Maria
Una ricetta tipica della cucina italiana rivisitata in una ricetta della madre di una nostra socia che ringraziamo per aver voluto condividere con noi una sua ricetta di famiglia. Zucchine…
Ricette storiche: Vert-jus
Una preparazione estiva che, come il condimento omonimo, si prepara con l’uva ancora acerba e che si può conservare per l’inverno. Vert-jus Ingredienti e preparazione Prenez des raisins blanc avant…
Ricette di stagione: Crostata di farro con fichi
La fine dell’estate porta i fichi più dolci e maturi, ecco la ricetta per una crostata deliziosa della nostra socia C.G., che ringraziamo per averla condivisa con noi. Crostata di…
Ricette estive: marinatura al limone per carne alla brace
Una marinatura gustosa e fresca per la carne da cuocere in un immancabile barbercue estivo o alla piastra. Marinatura al limone per carne alla brace Ingredienti per 4 persone 1kg…
Ricette storiche: Gâteau de Payerne
Una ricetta antica che viene attribuita alla cittadina di Payerne, nel Canton Vaud. Gâteau de Payerne Ingredienti e preparazione Mettez 9 onces de pain blanc dans du lait bouillant en…