Ricette storiche: Turbant
Tratto dal ricettario La Bonne Cuisinière Bourgeoise, questo dolce si trova, con alcune varianti, in molte aree della Svizzera, le versioni più ricche e moderne contengono uva passa e ne…
Lehnert & Landrock. Rileggere un archivio coloniale
Photo Elysée offre una rilettura critica degli archivi fotografici dello studio Lehnert & Landrock, conservati nella collezione del museo. Attivi in Nord Africa all’inizio del XX secolo, Rudolf Franz Lehnert…
Ricette storiche: Lekerli di Basilea molto raffinati
Questa ricetta è tratta da un antico ricettario, l’autrice suggerisce degli accorgimenti nella preparazione che noi abbiamo riportato ma che oggi fanno sorridere o non hanno più applicazione. Queste annotazioni…
Antologia: Viaggio di una svizzera intorno al mondo – L’Hudson
La rubrica Antologia prosegue la sua esplorazione letteraria attorno alla Svizzera e ad alcuni dei suoi autori, scopo di queste brevi letture è proporre un esempio di come la Svizzera…
Ricette di stagione: Lebkuchengewürz
Le festività si avvicinano e per festeggiare degnamente il Samichlaus e il Natale non possono mancare biscotti e dolci speziati in grande quantità. Fondamentale il composto di spezie e aromi…
Antologia: Viaggio di una svizzera intorno al mondo – New York
Prosegue il viaggio letterario della rubrica Antologia attorno alla Svizzera e ad alcuni dei suoi autori, il cui scopo è offrire un esempio di come la Svizzera è stata conosciuta…