Antologia: Romeo e Giulietta di campagna – Quarta parte
La rubrica Antologia conduce un piccolo viaggio in parte della produzione letteraria elvetica. Obiettivo di queste brevi incursioni è di offrire un esempio di come la Svizzera è stata vista…
Ricette tradizionali: Cornetti al forno con Ziger o Zigerhöräli o Zigerhörnli
Lo Ziger d’alpeggio di Glarona è un formaggio a base di latte vaccino inacidito, ottenuto soprattutto dal latte della razza bovina Bruna Svizzera, una razza tipica del canton glarona. Questo…
Antologia: Romeo e Giulietta di campagna – Terza parte
La rubrica Antologia conduce un piccolo viaggio in parte della produzione letteraria elvetica. Obiettivo di queste brevi incursioni è di offrire un esempio di come la Svizzera è stata vista…
Ricette di stagione: Torta al rabarbaro con farina di farro
Il rabarbaro è una pianta erbacea perenne di cui si consuma unicamente il fusto. Esistono tre varietà di rabarbaro: il rosso, il verde e il rosso e verde. In Svizzera…
Antologia: Romeo e Giulietta di campagna – seconda parte
La rubrica Antologia conduce un piccolo viaggio in parte della produzione letteraria elvetica. Obiettivo di queste brevi incursioni è di offrire un esempio di come la Svizzera è stata vista…
Ricette tradizionali : Taillé de Goumoëns
Il Taillé de Goumoëns è una focaccia o pane dolce al burro, aromatizzato con succo o scorza di limone che viene farcita con doppia panna e zucchero. Negli anni sessanta…