Antologia: Viaggi attraverso varie province del Regno di Napoli
La rubrica Antologia propone un viaggio letterario sulla Svizzera e sui suoi scrittori ed intellettuali, su come è stata conosciuta al di fuori dei suoi confini e come lei stessa…
Ricette tradizionali: Stufato d’agnello all’uva
In occasione della festa della Bénichon, una festa tradizionale che si celebra in occasione della fine dei lavori agricoli estivi e del ritorno dagli alpeggi delle mandrie. La festa della…
Antologia: L’Impero Celeste – Pechino – seconda parte
La rubrica Antologia prosegue la sua esplorazione letteraria attorno alla Svizzera e ad alcuni dei suoi autori, scopo di queste brevi letture è proporre un esempio di come la Svizzera…
Ricette tradizionali: Zuppa di pomodoro del Vallese o Soupe de tomate à la valaisanne
Una ricetta tradizionale da realizzare con pomodori nel pieno della maturazione, magari del vallese dove si coltivano ottima frutta, uva e verdura tra cui eccellenti pomodori. Comunque, poiché il pomodoro…
Antologia: L’Impero Celeste – Pechino
La rubrica Antologia prosegue la sua esplorazione letteraria attorno alla Svizzera e ad alcuni dei suoi autori, scopo di queste brevi letture è proporre un esempio di come la Svizzera…
Ricette storiche: Luccio alla bernese o Brochet à la bernoise
Il luccio è diffuso in tutta quella fascia climatica che comprende l’Eurasia, andando dalla Francia alla Siberia ed il nord America. In Italia ne esistono due specie: l’Esox flaviae o…