In calo in Svizzera il consumo di tabacco
Nel 2022 il 24% della popolazione dai 15 anni in su fumava: dall’ultimo sondaggio del 2017 la percentuale delle persone che fumano è diminuita di 3 punti percentuali. Indagine sulla…
Ricette di stagione: Kirschenmichel
Ricetta svizzera fatta con gli avanzi del pane o di altri dolci e le ciliegie. Il pane raffermo si presta ad essere in moltissime preparazioni dolci o salate come in…
Ricette internazionali: Torta Bernese
Tratta da un vecchio ricettario che propone torte da tutto il mondo, questa Torta Bernese presenta una variante o una libera interpretazione con farcitura della versione classica che, invece, non…
Ricette internazionali: Swiss Roll alle fragole
Malgrado il nome, anzi proprio in forza del nome, questo non è un dolce originario della Svizzera. Negli Stati Uniti la prima ricetta dello Swiss Roll è del 1872; tra…
Ricette di stagione: Boule di fragole
Tratta da un antico ricettario svizzero questa ricetta, dolce e ricca, è riadatta alla cucina contemporanea nelle dosi degli ingredienti mentre mantiene inalterate proporzioni e procedure per la preparazione del…
Ricette tradizionali: Meringa svizzera
La meringa nasce verso il 1700 grazie al maestra pasticcere Gasparini di origini svizzere di lingua italiana, che sembra l’abbia creata per la figlia del re polacco Stanislaus Leszczynski, la…