Ricette internazionali : Emmentaler in crema
Questa ricetta, data come preparazione regionale e quindi svizzera, è tratta da un vecchio ricettario italiano che la propone come “intermezzo” cioè una di quelle pietanze che vengono, o meglio…
Ricette storiche: Gâteau Suisse o Torta Svizzera
Questa ricetta è tratta dal ricettario svizzero “La Bonne Cuisinière bourgeoise” del 1868, edito a Berna, che ha un’ampia sezione dedicata a “gâteaux et tourte”. Esistono varie ricette con questo…
Ricette di stagione: Composta di rabarbaro o Compote de rhubarbe
La stagionalità del rabarbaro è piuttosto breve, si tratta di soli tre mesi da aprile a giugno poiché altrimenti il suo contenuto di acido ossalico sarebbe troppo elevato per poter…
Svizzera: consultazione sul consenso presunto alla donazione organi
Il Consiglio federale ha posto in consultazione la modifica dell’ordinanza sui trapianti volta ad attuare il principio del consenso presunto accettato in votazione dal Popolo nel 2022. Si tratta, tra…
Svizzera: safer sex check contro le infezioni sessualmente trasmissibili
Entro il 2030 la Svizzera si prefigge di prevenire nuove trasmissioni dell’HIV e dei virus dell’epatite B e C nonché di ridurre l’incidenza delle altre infezioni sessualmente trasmissibili (IST). Questo…
Ricette tradizionali: Crostini vallesani al formaggio o Walliser Käseschinitten
Ricetta tipica del Vallese può essere realizzata con raclette vallesana oppure si possono usare altri tipi di formaggio a scelta e può essere l’ occasione per recuperare avanzi con un…