Ricette storiche: Confiture au pêches
E’ ancora tradizione preparare conserve di frutta e verdura. Nel mese di agosto le pesche sono ancora le regine dei frutteti, questa confettura è tratta da un antico ricettario svizzero…
Svizzeri, in italiano e non solo...
E’ ancora tradizione preparare conserve di frutta e verdura. Nel mese di agosto le pesche sono ancora le regine dei frutteti, questa confettura è tratta da un antico ricettario svizzero…
L’origine di questo pane è incerta però è diffuso in Svizzera, Germania, nord Italia, nella regione francese dell’Alsazia e tutti i paesi dell’’Europa del nord e anche in nord America,…
I croissant salati al prosciutto cotto affumicato sono una specialità svizzera, li si trova sia in piccolo formato come aperitivo che in formato più grande da gustare come spuntino. Questa…
Le Boulette bernoises sono una sorta di bignè, la ricetta è tratta da un ricettario svizzero della fine dell’800: “La Cuisinière Suisse”. Come accade spesso nei vecchi ricettari, anche in…
Un’antica ricetta della fine dell’800, ricca di uova, di cui abbiamo riportato le dosi secondo i moderni criteri di misura di liquidi e pesi in quanto questi sono cambiati nel…
Ricetta da fare con i nuovi germogli della melissa che sbocciano in primavera, una pianta profumata utilizzata anche nelle tisane. Una torta da preparare in occasione delle festività pasquali. Torta…