Thursday, 23/9/2021 | 12:30 UTC+2
Circolo Svizzero

Copertina

  • Ricette di stagione: sfoglia croccante al farro

    Un ricetta veloce per accompagnare un aperitivo nelle serate estive o per uno spuntino rapido preparatea con il farro, un antico cereale ancora oggi molto apprezzato. Sfoglia croccante al farro Ingredienti 200g farina di farro seminintegrale 1cc sale 40gr burro a temperatura ambiente 120ml acqua Olio Cumino dei prati Sale grosso Preparazione Mettere in una

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  • Ricette storiche: Bachis aux pommes

    Questa ricetta è un grande classico della cucina svizzera e non solo, come molte delle preparazioni che sono dei cavalli di battaglia della cucina tradizionale è semplice e realizzata con ingredienti che sono sempre presenti nelle nostre cucine o sempre facilmente reperibili. Bachis aux pommes Pelez des bonnes pommes aigres et coupez-les en petits morceaux;

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  • Ricette di stagione: Albicocche al vapore

    Questa conserva va preparata quando le albicocche sono di stagione per poterle poi utilizzare per decorare dei dolci o mangiarle accompagnate da gelato o crema pasticcera. Albicocche al vapore Ingredienti 1 kg albicocche non troppo mature 500gr acqua 200gr zucchero Zucchero a piacere Preparazione Preparare un leggero sciroppo di zucchero mettendo l’acqua e lo zucchero

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  • Ricette storiche: Gâteaux d’Aarbourg

    Una ricetta antica originaria di Aarburg nel Canton Argovia che, come molte altre ricette antiche e legate al territorio, utilizza le mandorle, un prodotto pregiato e serbevole che si può utilizzare durante tutto l’arco dell’anno. Gâteaux d’Aarbourg Mélangez ensemble ½ livre de sucre et ¼ d’amandes pelées et pilées, coupez en long un quart d’amandes

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  • Ricette storiche: Mele alla Charlotte

    Una vecchia ricetta semplice e veloce da fare tutto l’anno per una merenda o un dessert Mele alla Charlotte Ingredienti x 4 persone 4 mele renette o altro purché sode 200ml panna fresca 2 uova Zucchero a piacere Cannella q.b. Preparazione Pelare e tagliare a spicchi delle mele, disporle in una tortiera unta di burro.

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  • Ricette storiche : Mele al forno con le fragole

    Una ricetta antica ideale per un dessert o una merenda. Le dosi sono a piacere, secondo i commensali e la propria golosità. Mele al forno Ingredienti Mele renette Fragole confettura, gelatina o composta di frutta Zucchero a piacere Burro q.b. Preparazione Tagliare le mele a metà e togliere il torsolo scavandole leggermente. Riempire l’incavo con

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