Ricette tradizionali: Minestra da lait o Minestra al latte
Questa semplice ricetta trae spunto da un piccolo e vecchio ricettario della cucina poschiavina. La cucina della val Poschiavo (GR) ha molte affinità con la cucina italiana e queste ricette…
Ricette di stagione: Minestrone alla Ticinese
Un piatto ricco di verdure di stagione. Il minestrone trae origine dalla vicina Lombardia da cui è giunto in Ticino anche il riso, pianta originaria dell’oriente è arrivato in Siria…
Ricette storiche: Bieta a coste o Bette poirée
Il primo agosto, è stato l’Earth Overshoot Day del 2024, è stato il giorno in cui l’umanità ha esaurito le risorse naturali che il pianeta è in grado di rigenerare,…
Ricette tradizionali: Torta di pere ginevrina
Ottima da servire in occasione del tradizionale pic-nic del 1 agosto, va preparata con un giorno di anticipo per poterla gustare al meglio. Torta di pere ginevrina Ingredienti Pasta 200gr…
Ricette di stagione: Kirschenmichel
Ricetta svizzera fatta con gli avanzi del pane o di altri dolci e le ciliegie. Il pane raffermo si presta ad essere in moltissime preparazioni dolci o salate come in…
Ricette tradizionali: Meringa svizzera
La meringa nasce verso il 1700 grazie al maestra pasticcere Gasparini di origini svizzere di lingua italiana, che sembra l’abbia creata per la figlia del re polacco Stanislaus Leszczynski, la…