“Sprecare il cibo. Che stupidità”.
Nella Giornata mondiale dell’alimentazione 2012, la Svizzera pone l’accento sulla lotta ai rifiuti alimentari. Con il patrocinio del Comitato nazionale svizzero della FAO, il 18 e il 19 ottobre l’Ufficio federale dell’agricoltura UFAG e la Direzione dello sviluppo e della cooperazione DSC organizzano, in Waisenhausplatz a Berna, un’originale mostra su questo tema. Il rinomato chef Philippe Rochat racconta la sua esperienza nel gestire le scorte e valorizzare gli avanzi.
