Ricette tradizionali: Ris Cundì
Il Ris Cundì nel dialetto di Brusio, o Ris Cönsc nel dialetto poschiavino, è una ricetta casalinga della Valposchiavo. L’utilizzo del riso, potrebbe essere arrivato nella Val Poschiavo agli inizi…
Svizzeri, in italiano e non solo...
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Questa è una minestra tipica del Canton Ticino e dell’Alto Milanese; deliziosa nella sua semplicità, è spesso servita la domenica sera dopo un abbondante pranzo in famiglia. Minestra di riso…
Una ricetta del Grigioni italiano. Riso e patate di Calanca: una preparazione semplice, da fare con quello che si ha in casa e recuperando qualche fondo di formaggio che aspetta…
Rispor o Risotto ai porri, ricetta tipica del Canton Uri che, probabilmente, trae la sua origine dalla cucina degli operai italiani immigrati nel Cantone durante la costruzione della galleria del…
Le superfici temporaneamente inondate non sono considerate terreni di valore per la campicoltura; per risanarle occorrono riempimenti del suolo e impianti di drenaggio. Secondo gli esperti di Agroscope, una soluzione…
Il 7 agosto 2018 è nato, con la firma di un Protocollo, il marchio “Riso Classico”, per la produzione risicola italiana. I ministri Centinaio, Ministero delle politiche agricole alimentari e…