Ricette tradizionali: la Torta di pane
La Torta di pane è una antica ricetta che ha arricchito e modificato i suoi ingredienti nel tempo grazie alla sempre maggiore disponibilità di alcuni prodotti in origine rari inoltre,…
Ricette internazionali: Insalata di cavolo cappuccio
Secondo il Global Footprint Network il 15 maggio, l’Italia ha esaurito le risorse a sua disposizione per il 2022. Per ridurre la nostra impronta ecologica è importante, nel fare la…
Ricette tradizionali: Salsa di cipolle o Zwiebelsosse
Questa è una salsa tipica di molte aree della Svizzera che tradizionalmente accompagna i bratwurst, anch’essi, svizzeri. Dal sapore deciso ma molto apprezzata, ha ingredienti semplici ed economici, normalmente presenti…
Ricette tradizionali: zwieback
Ottimo per la prima colazione. Una ricetta tradizionale che nasce come un prodotto molto semplice: un pane cotto due volte per favorirne la conservazione. Le prime menzioni nella sua forma…
Ricette storiche: Zuppa purè o Passato di lenticchie
Per conservare le risorse naturali della Terra è necessario, tra le altre cose, adottare una dieta sostenibile. Le diete sostenibili sono quelle “Diete a basso impatto ambientale che contribuiscono alla…
Ricette storiche: Galette de Pâque
Versione storica della ricetta del tradizionale dolce pasquale oggi conosciuto come Gâteau de Pâques o Osterkuchen. Le ricette più profondamente legate al sentire di un gruppo umano rimangono e si…