Ricette tradizionali: Polt
Una ricetta familiare, semplice e antica, ormai poco conosciuta ma che sarà un sicuro successo. Questa ricetta è presa dal progetto « Gri-cettario – pietanze tipiche del Grigionitaliano» con cui…
Ricette di stagione: albicocche flambé alla crema
Preservare la vita del pianeta, la nostra casa comune, è importante tanto quanto preservare la nostra vita e la nostra salute, e per quello che riguarda la nostra alimentazione, le…
Ricette storiche: Limonade
L’antica ricetta della tradizionale limonata tratta da un ricettario ginevrino della fine dell’800. Veloce freschissima e senza cottura. Limonade Avec ½ pot d’eau prenez 2 beaux citrons, râpez-les à ½…
Ricette internazionali: Svizzere alla valdostana
In alcune regioni d’Italia il disco di carne macinata e pressata che oggi si chiama “hamburger” viene chiamato “medaglione” o “svizzera”. L’origine del nome è incerta, forse allude ad una…
Ricette di stagione: sciroppo di fragole
Un’antica ricetta tratta da un ricettario bernese, per preparare uno sciroppo da bere nella stagione calda o per decorare dolci e gelati. Sciroppo di fragole Ingredienti Fragole mature Zucchero Preparazione…
Ricette tradizionali: la Torta di pane
La Torta di pane è una antica ricetta che ha arricchito e modificato i suoi ingredienti nel tempo grazie alla sempre maggiore disponibilità di alcuni prodotti in origine rari inoltre,…