Insalata estiva di melone e feta
Un mix di profumi estivi per un piatto dai sapori intensi. Terza ricetta della nostra serie: un’insalata mista con una punta di dolce data dal miele per contrastare i sapori…
Insalata di cereali e verdure
Ecco una seconda ricetta, un primo piatto, proposta dal nostro socio e chef Gabriele di Pillo. In questa preparazione utilizzeremo due tipi di riso: il basmati ed il riso rosso,…
Autunno con le ricette dello chef
Il nostro socio e chef Gabriele di Pillo, che vive e lavora a Roma, ci ha offerto alcune delle sue ricette per un rientro in città di pieno gusto. Ve…
Bricelet, oublie e gaufres
Nella cucina tradizionale ci sono spesso delle cose che colpiscono la fantasia, una di queste sono dei semplici dolci che per forma e metodi di preparazione si somigliano molto tra…
Cardi: pungenti prelibatezze!
Mia nonna Maria, di origini poschiavine, amava molto i cardi e, nella stagione giusta, durante le nostre gite domenicali, se ne andava per campi che ripuliva da ogni «mala erba».…
L’ Albero del Pane
“L’albero del pane”, così veniva definito il castagno in Svizzera e in molti altri paesi dell’Europa meridionale, il primo a chiamarlo così fu Senofonte, nel IV sec a.C. il nome…