L’ Albero del Pane
“L’albero del pane”, così veniva definito il castagno in Svizzera e in molti altri paesi dell’Europa meridionale, il primo a chiamarlo così fu Senofonte, nel IV sec a.C. il nome…
Cavoli, che buoni!
Siamo nel cuore dell’ inverno e una delle principali verdure che troviamo sui banchi del mercato è il cavolo, in tutte le sue declinazioni: cavolo cappuccio, verza, cavolo nero, cavolini…
La bietina!
Primavera: di nuovo tante verdure a foglia sulla tavola! Torna la bieta, verdura misconosciuta, pianta dalle modeste esigenze idriche ed esistente anche allo stato selvatico, e tornano i Capuns. I…
Cibo: non sprechiamo, recuperiamo!
Lo spreco alimentare è uno degli argomenti più dibattuti degli ultimi tempi. Non solo i supermercati, le mense scolastiche, ospedaliere o aziendali buttano cibo ancora buono da mangiare ma anche…
Frutta a merenda
E’ sempre necessario e gradevole il consumo di frutta e verdura fresche; nella città in cui vivo – Roma – non è mai un problema trovarne: ce ne è per…
Bruna Svizzera o Grigio Retico, chi vincerà?
Come sappiamo benissimo le mucche fanno parte dell’immagine della Svizzera e non rappresentano solo una nota di folklore ma sono una realtà economica importantissima; ai Campionati Europei della razza Bruna…