La bietina!
Primavera: di nuovo tante verdure a foglia sulla tavola! Torna la bieta, verdura misconosciuta, pianta dalle modeste esigenze idriche ed esistente anche allo stato selvatico, e tornano i Capuns. I…
Cibo: non sprechiamo, recuperiamo!
Lo spreco alimentare è uno degli argomenti più dibattuti degli ultimi tempi. Non solo i supermercati, le mense scolastiche, ospedaliere o aziendali buttano cibo ancora buono da mangiare ma anche…
Frutta a merenda
E’ sempre necessario e gradevole il consumo di frutta e verdura fresche; nella città in cui vivo – Roma – non è mai un problema trovarne: ce ne è per…
Bruna Svizzera o Grigio Retico, chi vincerà?
Come sappiamo benissimo le mucche fanno parte dell’immagine della Svizzera e non rappresentano solo una nota di folklore ma sono una realtà economica importantissima; ai Campionati Europei della razza Bruna…
Alla ricerca della pesca perduta
La maggior parte dei produttori nei paesi industrializzati, oggi, utilizza sementi e varietà moderne prodotto dell’agroindustria che guardano più alla serbevolezza ai fini della commercializzazione che alla varietà dei prodotti…
Swiss Roll: svizzero? Oriundo!
Sono molto attenta a quello che metto nel piatto ed anche da ragazzina si mangiavano soprattutto cose fatte in casa ma c’era una cosa di cui ero molto golosa e…