Ricette di stagione: Quiche di cipolla e formaggio alla bernese
La quiche è una preparazione piuttosto diffusa e varia, questa che proponiamo è la versione che si può gustare a Berna. Quiche di cipolla e formaggio alla bernese Ingredienti per…
Ricette di stagione: Lenticchie del Malcantone
Piatto tipico dell’inverno, immancabile nei giorni di festa come buon auspicio. Lenticchie del Malcantone Ingredienti per 4 persone 400gr lenticchie brune Olio e.v.o. 100gr lardo 400ml acqua 1 cipolla 1…
Ricette di stagione: Rispor
Rispor o Risotto ai porri, ricetta tipica del Canton Uri che, probabilmente, trae la sua origine dalla cucina degli operai italiani immigrati nel Cantone durante la costruzione della galleria del…
Ricette di stagione: Stufato di Soletta
Un altro piatto che si ispira alla tradizione e che utilizza un pregiato e ottimo taglio di carne di manzo. Stufato di Soletta Ingredienti per 4 persone 800gr circa polpa…
Ricette di stagione: Torta alle noci dell’Engadina
Una torta del Canton Grigioni ottima da preparare in occasione delle prossime festività e che si mantiene per più giorni Torta alle noci dell’Engadina Ingredienti 350gr farina 125gr zucchero 150gr…
Ricetta di stagione: i Magenbrot
Una ricetta tipica delle festività, da preparare con un poco di anticipo, da gustare in famiglia o da regalare agli amici. Magenbrot Ingredienti 750gr zucchero 750gr farina per dolci 4…