Ingredienti:
250 gr. di zucchero;
2 cucchiaini di cannella;
300 gr. di mandorle tritate;
3 albumi.
Preparazione:
- Montare gli albumi a neve.
- Aggiungere lo zucchero.
- Togliere da questo impasto circa 5 cucchiai. (per la glassa).
- Aggiungere cannella e mandorle.
Mettere al freddo.
- Stendere l’impasto tra due carte di cucina (o sullo zucchero) altezza circa 7 mm.
- Forrnine – stelle.
- Spennellare con l’impasto di prima (glassa)
Forno: 150°C. – 20 minuti (asciugatura)