Ricette di stagione: Bürbora vegana
Una ricetta tradizionale proposta nella sua versione vegana per concludere il Veganuary. Giunta alla sua decima edizione questa iniziativa invita a provare, per tutto il mese di gennaio, un’alimentazione priva…
Svizzeri, in italiano e non solo...
Una ricetta tradizionale proposta nella sua versione vegana per concludere il Veganuary. Giunta alla sua decima edizione questa iniziativa invita a provare, per tutto il mese di gennaio, un’alimentazione priva…
Ricette storiche: Soupe des carottes jaunes o Minestra di carote gialle Dal 2014 si svolge Veganuary, la sfida annuale che propone di seguire uno stile di vita vegano durante il…
Tratta dal ricettario “La Bonne cuisinière bourgeoise” edito nel 1868 a Berna questa ricetta si presta ad essere preparata ancora oggi senza particolari accorgimenti ma con qualche piccolo adattamento per…
La Corona dei Magi o Dreikönigskuchen è un dolce tipico svizzero che si mangia il 6 gennaio in occasione dell’Epifania. Questo dolce, che è imparentato con altri dolci europei dello…
Lo Zopf o Butterzopf o treccia al burro è un pane morbido svizzero tipico del Cantone di Berna, inizialmente preparata solo per il 21 dicembre, giorno di San Tommaso ed…
Il riferimento più antico a questa torta a forma di pesce risale al 1881 in cui si dice che il Mandelfisch di San Gallo è un dolce nuziale, nel Tottenburgo…