Ricette tradizionali: Minestra da lait o Minestra al latte
Questa semplice ricetta trae spunto da un piccolo e vecchio ricettario della cucina poschiavina. La cucina della val Poschiavo (GR) ha molte affinità con la cucina italiana e queste ricette…
Antologia: Corinna o l’Italia
La nuova proposta dell’Antologia è un’incursione nel romanzo della scrittrice di origine svizzera M.me de Staël, Corinne ou l’Italie, di cui riportiamo dei brani che mostrano il punto di vista…
Ricette tradizionali: Minestrone ticinese
Il minestrone è una preparazione di origine lombarda che in Ticino viene arricchito con pancetta, riso o pasta. Preparato con verdure di stagione cambia nei suoi ingredienti durante l’arco dell’anno…
Antologia: Gli Adolescenti – terza parte
Ada Negri Gli Adolescenti – terza parte La prima a trovar parola fu Antonella. -Peccato che i peri non abbian più fiori, adesso!.. – (E le tremava la voce, quasi…
Ricette di stagione: Plumcake vegano con spuma all’albicocca
In Svizzera il Canton Vallese è il principale produttore di albicocche del Paese, produce circa il 95% della produzione totale. Una delle varietà coltivate, quella deputata alla produzione dell’Abricotine DOP,…
Antologia: Gli Adolescenti – seconda parte
Ada Negri Gli Adolescenti – seconda parte Tutta pronta nel succinto costume da passeggio, tutta fine e magretta dal piede calzato di camoscio nero alle trecce chiuse nel piccolo elmo…