Ricette internazionali: Salsa Svizzera
Tratta da un ricettario italiano questa ricetta viene presentata come originaria della Svizzera. Nelle varie tradizioni culinarie esistono molte ricette che si ispirano alla cucina di luoghi e Paesi esotici…
No all’introduzione delle azioni di lealtà
Il Consiglio federale raccomanda di rinunciare all’introduzione delle azioni di lealtà. Sulla base dei risultati di due studi esterni, nella seduta del 15 febbraio 2023 ha concluso che le azioni…
Montreux: vertice mondiale sulla sicurezza dei pazienti
Il 23 e il 24 febbraio 2023 la Svizzera ospiterà il quinto vertice mondiale sulla sicurezza dei pazienti. Alla presenza del presidente della Confederazione Alain Berset, esperti e delegazioni ministeriali…
Ricette storiche: Minestra di piselli
I legumi sono un elemento fondamentale dell’alimentazione mondiale: ricchi di proteine, assicurano un regime alimentare sano e contribuiscono alla transizione “verso sistemi agroalimentari più efficienti, più inclusivi, più resilienti e…
Ricette tradizionali: Taschétt
La ricetta dei Taschétt, una leccornia della cucina valposchiavina, Canton Grigioni. In particolare questa ricetta, tratta dal sito Pro Grigioni Italiano, è illustrata dalla pasticciera Giovanna Tosio. Legata al periodo…
Ricette di stagione: Vellutata di patate e castagne
Una ricetta realizzata con il porro, uno degli ortaggi che si raccolgono durante l’inverno, e con prodotti che venivano tipicamente conservati nelle dispense nella stagione invernale. Del porro si utilizza…