Tuesday, 4/8/2020 | 10:51 UTC+2
Circolo Svizzero

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  • Ricette di stagione: Crema turgoviana al sidro dolce

    Un dolce al cucchiaio adatto anche per essere consumato durante una scampagnata Crema turgoviana al sidro dolce Ingredienti per 4 persone Sidro dolce o Succo di mela chiaro 4dl Panna da montare 1dl Zucchero 4 cucchiai Tuorli 2 Maizena 2 cucchiai Mela 1 Succo di limone 1 cucchiaio Preparazione Lavare, pelare e grattugiare la mela

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  • Ricette di stagione: Composta di mele

    Ricetta ispirata dal ricettario dell’Armata svizzera per una composta di mele da servire subito in tavola o da conservare in dispensa. Composta di mele Ingredienti per 4 vasetti 1 kg Mele 80 gr Zucchero 250 ml Acqua Succo di un limone 1 stecca cannella Preparazione Unire acqua, zucchero e cannella e far sobbollire fino ad

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  • Ricette di stagione: Arrosto di manzo con le mele

    Periodo di maturazione delle mele: la ricetta richiede l’uso di mele verdi dal gusto acidulo. Preparazione per 4 persone 1kg piccione di manzo 4 mele verdi (in ottobre sarà possibile usare le mele Aargauer Jubiläum o Jubilée d’Argovie, Aargauer Quittenapfel, tipicamente svizzere) 5 bacche di ginepro 2 rametti rosmarino 2 foglie alloro 1 spicchio d’aglio

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  • Arrosto di prosciutto in crosta di mele

    Dicembre è un mese ricco di festività e di momenti conviviali ecco quindi una ricetta adatta ai bei momenti in compagnia. Il prosciutto è un taglio pregiato ottimo da fare arrosto. Preparazione: 4 persone 1 kg di prosciutto di maiale fresco 3 mele golden 3 cipolle rosse medie 1 porro medio 1 cucchiaio scarso di

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  • Mele intorno al mondo

    La Svizzera ha una sua cucina tipica composta spesso da specialità locali, ma ha, anche, molti piatti in comune con i paesi che la circondano. Le varie aree si contaminano, le tradizioni, spesso, sfuggono ai confini geografici per darsi dei confini culturali. La conformazione della Svizzera e il plurilinguismo hanno felicemente favorito questi scambi. Lo

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  • Mucchietti con mele – nocciole – cannella

    Ingredienti: 3 uova; 300 g di zucchero; 1 bustina di vanillina; 1 piccola mela; 125 g di nocciole tritate un po’ di cannella; ostie; ca. 30 nocciole intere. Preparazione: Mescolare uova, zucchero, vanillina e cannella, sbattere fino ad avere un impasto chiaro. Grattugiare la mela. Aggiungere mela e nocciole tritate all’impasto; Formare con l’impasto delle

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