Ricette tradizionali: Fritto misto alla romana
In un momento in cui, a causa del Covid, siamo costretti a limitare i nostri spostamenti volgiamo lo sguardo alle tradizioni culinarie che ci sono più vicine e proponiamo un…
Ricette tradizionali: Maluns
Una ricetta tradizionale girgionese che si può servire accompagnata dalla composta di mele e da un buon pezzo di formaggio d’alpeggio o semplicemente da una tazza di latte o di…
Ricette tradizionali: Potée zurichoise
Un piatto ricco originario del Canton Zurigo preparato con ingredienti di stagione. Potée zurichoise Ingredienti per 4 persone 800gr spezzatino di maiale 700gr patate in fette da circa 5mm di…
Ricette tradizionali: Mailänderli
Immancabili e buonissimi biscotti da sfornare in grande quantità e da regalare a adulti e bambini per San Nicola, e non solo, nella ricetta che i Soci del Circolo Svizzero…
Ricette di stagione: Magenbrot al farro
E’ usanza preparare dei biscotti da consumare o regalare durante le festività, ecco una ricetta tradizionale leggermente rivisitata da realizzare per San Nicola. Magenbrot al farro Ingredienti Impasto 100gr miele…
Ricette tradizionali: Castagne arrosto
Il castagno veniva definito, in Svizzera e in molti altri Paesi dell’Europa meridionale, “L’albero del pane”. Il primo a chiamarlo così fu Senofonte, nel IV sec a.C. data l’importanza che…