Ricette di stagione: Omelette soufflé alle ciliege
L’omelette dolce è una ricetta tipica della Svizzera, qui in una versione con le ciliegie, la cui stagione è agli inizi, ispirata dal ricettario proposto dalla Protezione Civile di Ginevra.…
Ricette di stagione: Soufflè al pane e formaggio dell’Appenzello
Nell’intento di combattere lo spreco alimentare, dannoso per il nostro Pianeta quanto per i nostri risparmi, proponiamo un piatto ottimo e ideale per riutilizzare avanzi di pane di qualsiasi genere…
Ricette di stagione: Bucce di patate fritte
Combattiamo lo spreco alimentare trasformando gli scarti in un piatto gustoso! Gli scarti delle verdure che avanzano dalla pulitura e preparazione delle verdure, non sono cattivi o non commestibili, sono…
Ricette di stagione: pancake vegani con farina di farro
Questa non è una ricetta tipica della Svizzera, è una mia personale rivisitazione di una preparazione molto nota oltreoceano ma ritengo che questa, ora che la pandemia ci costringe in…
Ricette di stagione: Birchermüesli
Una colazione salutare e ricca di gusto ispirata al ricettario di cucina dell’Armata svizzera. Birchermüesli Ingredienti per 4 persone 300 gr fiocchi d’avena 700ml latte 400gr frutta fresca di stagione:…
Ricette di stagione: Quiche alle cipolle alla moda di Sciaffusa
La quiche è una preparazione che si ritrova in molti Cantoni, questa che proponiamo è la versione che si può gustare nel Canton Sciaffusa. Ricetta ispirata al ricettario di cucina…